小暑吃新米蛋白高 教你2步做饭团
自古以来,中国有小暑食新米,祭祀五谷大神等习俗。用新割的稻米做成的饭来供祀五谷大神和祖先,表示对大自然及祖先的感恩。 新米的腹部保留着胚芽,色泽通透如玉,大小均匀,坚实饱满。米粒触感光滑,带有稻谷的清香,咀嚼起来微带清甜。煮熟后的新米有着新鲜的米香味。新米含水量高,蛋白质也多。
饮食文化
令人震惊的3种奇特烹饪法 第2种受网友质疑

世界上的每个人都有自己不同的做事方式,所以我们每个人在世上都是独一无二的。从人们烹饪食物时使用的不同方法之中也能看到这一点。在这个系列的视频剪辑中您可以看到非常奇特的四种烹饪方式。

这个形状的棉花糖 忍心吃吗?DIY也不难

棉花糖,也称糖棉花,是许多人最喜欢的甜食。提起棉花糖,通常会让人联想到游乐园、马戏团、电影院和节假日,充满乐趣和兴奋。无论年龄如何,都能唤起人们心中的美好回忆。

他们用机器旋出美妙形状的义面 崭新体验!

意大利面是很多人的最爱,造型意大利面的种类多样,不同造型有不同的针对性烹调手法,以表现不同的口感。美国有一家小小意大利面制造商发展出了“客制化”造型意大利面条,让人眼睛为之一亮,他们的理想是:重新定义“意大利面美食”!

泰国达人神奇美丽的咖啡拉花 怎舍得喝下?

拉花是咖啡文化里最引人注目的视觉飨宴,专业的咖啡高手能随手拉出神奇的美丽图案,结合视觉和味觉,让品尝咖啡加入了“手工打造”的尊荣感。影片里这位拉花师在表现手法上更注重扎实的呈现,可不是一般喝一口就散掉的“入口及化”式拉花!

16,384根丝弦?韩国大叔2分钟做出皇室甜点

传说中古时候这项美味精品只限在宫殿中制作,供皇帝贵族享用,是一道御用甜点。看这个韩国的甜食小贩在街头现做现卖的有趣过程。

印度街头的缤纷甜品 你能受得了这种甜吗?

饮品方面,印度以甜为主。印度甜品种类繁多,由南到北,于印度各地,有各式各样甜品店。这些甜品主要成分有糖、蜂蜜、牛奶、芝士,在印度南方,人们还会用米、椰子或面粉来做一些甜品。

最超值好吃韩国餐厅

纽约是世界之都,几乎可以找到任何一个国家的美食,有一种美食在美国越来越受欢迎,那就是韩国烧烤。也许是因为它不只是一顿饭,而更像是一种体验,可以让你与亲友在餐桌上煮或烧烤你喜欢的食物。 被美食网站“Eater”评为纽约最好韩国餐馆之一的...

土耳其烤肉特价一欧分 德国快餐店开张吸睛

德国比勒菲尔德(Bielefeld)近日新开了一家快餐店,开张当天店主提供1欧分的土耳其肉夹馍(Döner)。活动吸引了大量顾客,店主还表示要将所得收入捐给慈善机构。

立夏养生重养心 吃红色食物 5步做番茄冷汤

“西班牙番茄冷汤”,是很适合立夏的料理。番茄是养心的红色食材,而冷汤的清凉爽口也可以解燥热。

传统美食手擀面有家的味道 老外也喜欢

手擀面历史悠久,是千百年流传下来的传统美食,古人的智慧结晶。虽然现在超市货架上摆着琳琅满目的挂面和公仔面,果腹之余,却仍旧难忘小时候妈妈做的手擀面,筋道的面条裹上浓浓的汤汁,那个味道让人留恋。难怪有人说,手擀面不仅是一种食品,更重要的是它能够传承家的味道,家的感觉。

传统市场甜点赛 麻糬、松饼获评审青睐

怎么了解一个城市的饮食特色,走入传统市场最快,一年一度台北市场节今年首次推广从大妈到名媛贵妇都喜欢的“市场甜点”大赛,30日集结了14家来自传统市场的摊商进行现场公开评选,透过评审的专业角度,最后分别由中山市场的“红豆汤麻薯伯”及士东市场的“姑姑手作”取得今年度天下第一摊中、西甜点评审推荐奖。

众所周知,蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品,也是最常见的食品之一。蜂蜜除了美味之外,还具有抗氧化、消炎,提高人体免疫力等功效,是千百年来被认为可食用又可药用的较珍贵物质。 加拿大蜂蜜是世界蜂蜜市场上优质产品的代名词,因其广阔的国土、干净...

【文史】遗失的第六谷:李白爱吃的雕胡饭

安史之乱(755年)爆发后,李白怀着平乱的志愿,参加了永王李璘的幕府,因受永王兵败的牵累入狱,后又被流放夜郎。时逢759年关内大旱,唐肃宗下令大赦天下。重获自由的诗人从白帝城下江陵,吟诵出“两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山” 的千古绝唱。

古老的春卷“润饼” 这样做胜过小吃摊

清明这段日子,“润饼”又成了餐桌上抢手的美食。古人在清明吃润饼、祭祖的习俗,一直流传到现在。 润饼属于春卷一类,但不需要油炸,可以说是更古老的春卷。饼皮柔软,内馅咸香,口感丰富。因为清明是万物生长发芽的时节,所以一般会在润饼里包一些芽菜,有时也会搭配一些肉类等。润饼就像是把春天的美味包起来一样,古时候的人比较风雅,称之为“咬春”。

花团锦簇之高阳猫饭包

漂亮的水果花,可以让餐桌看起来更活泼有特色,下面介绍简单做法,让你摆盘不再无聊! 食材: 红卷莴苣:约180g 小黄瓜:1支 小番茄:4-6颗 紫洋葱:1/4个 彩椒:黄、红、橘 各半颗 芦笋:6支 ...

蔬菜养分丧失80% 现代种植让我们失去什么?

日本著名医学家,美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院教授新谷弘实在书中明确告知,日本蔬菜,其养分仅仅是美国蔬菜的五分之一。因此,从100多年前开始引入的以肉和奶制品为主的欧美饮食方式(美国1977年后举国醒悟,改变了这一方式,如今欧美普遍吃有机蔬果)由于蔬果养分和膳食纤维的严重缺乏,给原本就不是肉食的日本人带来前所未有的健康灾难。

甘美恒久远,味道永流传

甘味屋的牛骨汤与甘味屋独有的泡菜味道搭配在一起是绝配,其28年始终如一的独特风味,吸引著顾客的味蕾,使顾客喝得安心,吃得健康,这是甘味屋食客络绎不绝的原因之一。

对食物的感受 比起大脑 更要相信你的身体

感受饭跟味噌汤美味,并且接纳这份食物的,是我们的身体。在吃饭、喝味噌汤时,是哪个比美味重要的因素更让身体感到舒适呢?是安心感?还是来自于食物的心灵疗愈?虽然感受因人而异,但都能因此感到些许幸福。

日本人赏樱花 一定要有这个

说到赏樱,我们怎么比得过居住在樱花之国的日本人呢? 赏樱(日语叫花见)是日本人春天里的一项例行活动,更是日本各地春季最具代表性的场景。每当樱花盛开时节,在日本各地,人们或是聚集在著名的赏樱胜地,或是在樱花盛开的公园里、河堤上,铺开塑料...

鹅肝松露烹调赛 传承法式烹饪经典

由法国鹅肝烹饪学院主办的第九届让•罗杰奖杯赛于1月19日如约在法国西南部的萨拉(Sarlat)小城举行。大赛的宗旨是为传承法式烹饪的传统。 经过前期对来自全国各地厨师学校学生作品的筛选,本届赛事最终有八名青年入选者参赛,他们在大赛中展...

海盐制盐焗鸡

咸是人类最喜欢的口味之一,咸的味觉来自于盐,它也是人体不可缺少的物质,盐在中国菜中称之为百味之王,它可以调和出食物本身的原味。 盐焗鸡,里面的焗字是烤的意思,这种烹调方法,可以牢牢锁住食物的香味。 盐焗鸡,需要充分发挥出盐的风味...

最古老的养生食物——粥的神奇功效

自古以来,人们就认为粥有良好的养生之效。《普济方》中提到:“米虽一物,造粥多般,⋯⋯治粥为生命之源,饮膳可代药之半。”粥的食谱有无尽的创意变化,豆类、肉、蔬菜甚至水果等食材,都可加入到谷物中,一同熬煮,从而达到不同的保养功效。

德国人喝啤酒变少 啤酒厂处境不妙?

德国是著名的啤酒王国,但最新的统计显示,德国啤酒制造商们正在严重亏损的情况中挣扎。一些制造商甚至发出哀号:如果啤酒消费量继续减少,将来有些啤酒厂就面临关门。

绝不会失败的泡茶方法

泡茶最重要的是泡出茶叶的特性。因此,就需要泡茶人先如了解朋友一般知晓茶叶的特性,然后不断累积冲泡经验。日积月累,就能泡出一壶好茶。 根据大山拓朗的说法,茶要泡得好喝,秘诀在于“冲泡出茶叶的特性”。 “一般而言,滚水冲泡出来的茶,苦涩味较重。随着温度愈低,茶的鲜味会愈趋明显。玉露或顶级煎茶要以微温的热水来慢慢引出茶的鲜味,一般煎茶与番茶则用稍微温热的水⋯⋯

Ikinari日本站式速食

自2013年12月Ikinari Steak在东京银座开设第一家店以来,至今在日本已经扩大到166家连锁店(截至2017年11月)。其母公司胡椒食品服务集团公司已于2017年8月15日由东京证券交易所二部转为一级证券名单,并计划于未来积极发展多间店铺。

小寒正是吃锅时 能炖一天的料理“火上锅”

到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节,到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季大家聚在一起吃热呼呼的火锅,暖身子的同时也可以谈谈心。 中医认为,寒为“阴邪”,最寒冷的节气也是“阴邪”最盛的时期,因此在饮食上建议大家多食用温热食物来补益身体。

无花果 圣经中的生命果 有6大营养功效

无花果是人类最早栽培的果树树种之一,从公元前2200~2400年的埃及遗物中,即出现无花果的浮雕,至今已有近5千年的栽培历史。古老传说中⋯⋯

吃肉好?蔬果好?新《食物指南》告诉你

节日期间,人们一般都无可避免的吃很多肉类食物,不过一旦节日过完,又难免会担心体内聚集太多毒物或者担心体重回升。专业营养师都会告诉你,蔬菜和水果是最好的排毒食物,也能帮你从增重的担忧中解脱出来。如果你不太相信这种说法的话,加拿大即将出台的一个新的《食物指南》可能帮你解决一些疑惑。

冬至温暖料理:芝麻流沙汤圆

这道芝麻流沙汤圆,可依个人口感调整内馅的比例,吃起来较健康无负担喔!

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