日常营养学:每个人都适合喝鸡精吗?
鸡精虽然有它的功效,但无论是一般人或是生病的人,绝不可以把鸡精当做营养的来源,要论营养成分,一杯牛乳的营养绝对胜过一罐鸡精,只是鸡精有较丰富的游离氨基酸利于人体吸收,只能做为辅助的食品。基本上,鸡精的功效绝对不会比鸡汤差,只是风味与爱心还是比不上鸡汤好。
生活品味专栏

文/图:阮公子 这年的Dine Out Vancouver共有三百多间餐馆参加,三道菜餐单的选择量之丰盛,也许让在磨拳擦掌的Dine Out食客们有点儿花多眼乱,难以取舍的感觉——都想连逐17天,每一个晚上都可以上其中一间餐厅去大快...

【以希】Dine Out创造无限美食魅力

文/图:以希 1月19日至2月4日 www.Dineoutvancouver.com 那天在天车上听到旁边两位年青人的对话,竟然全都与“食在温哥华”(Dine Out Vancouver)有关。只见他们在手机上登上Dine O...

日本餐的时尚 品味Yayoi轩

还没去过悉尼最好的日本餐厅?那真的不能再错过YAYOI轩的魅力了!大多数食品原料从日本直接进口,甚至包括大米。YAYOI轩日本餐厅悉尼第三家店终于开啦。

星巴克2018鸡蛋早餐落地加拿大

文:余天白 已风靡美国两年的星巴克鸡蛋早餐(Starbucks SousVide Egg Bites)终于在1月 9日正式登陆加拿大,用“一口一个”、金黄喷香的高蛋白鸡蛋小点心(Egg Bites)犒劳匆匆赶路的上班族们。星巴克鸡蛋小...

五年前第一次执笔介绍时,认为Township 7酒庄本身的乡土风格是它的个性之一,于2000年在农田野郊地带兰里市开始。当时并没有太多人认识这个酿酒区的,附近立下名目的只有一间Damaine de Chaberton酒庄。 Township...

【以希】2017饮食喜乐颂

相信你和我一样,亲友闲聚时,讲饮讲食是经常的话题之一。除了分享食谱外,必会提起个人的或听到的上馆子经验。我这个以食为业的爬格子人,精彩的吃喝时光,自早餐至宵夜都有,乐于趁2018之始,与大家再次回味,好说句“新年快乐,身心健康”! 早餐 ...

【阮公子】回望与春季酒节预告

有关2018年的品酒活动的电邮已经陆续出现,正是对过去一年的酒业情况作一个简结的时侯。 2017对我来说,收获不错、学习良多!加拿大150庆典带来的多姿多彩的酒类活动,绝对让我等酒迷们过足瘾。阁下若果是此专栏的读者,便会知道品酒的乐趣已跨越...

【以希】去旧迎新除夕好节目

文:以希 阖家齐做薄饼欢乐夜 向来鼓励一家大小欢聚在餐桌制造可口亲子时光的Rocky Mountain Flatbread再来一回,在除夕夜举办“阖家欢比萨派对New Year's Eve Pizza Party”。非常设想周到地请...

佳节期间, 葡萄美酒额外受欢迎,用来送礼或与满桌的食品搭配共享, 确能增加欢乐气氛。 我本来便喜欢逛酒铺铺,为了去配合这一期的圣诞晚餐食谱上的丰富菜肴,有机会也有借口到在 Everything Wine新设在River District的店...

【以希】我家的圣诞大餐

文:以希  图片来源:(大纪元图片) 像我这般嘴馋的人,过年过节时特别雀跃,自然因为节日与食品总是分不开的。谈气氛的话,得先数圣诞节。十一月底便开始闪烁在街头巷尾的灯饰将纵是湿寒却仍透出温馨的冬日热闹起来。还有圣诞歌乐和阖家共欢的活动...

除了老板Richard Jaffray外,加拿大铁厨Rob Feenie是Cactus Club Cafe 的三大皇牌之一。 Jaffray是中枢,Feenie掌管食材烹调菜单,另外的一张,是负责酒务的总监Sabastian Le Goff...

【以希】Cactus Club Cafe餐馆业成功典范

隔壁的阮公子在谈酒神Sabastian,让我来谈一下Cactus Club Cafe的另两张皇牌吧! 虽然款待的是环宇美食,但Cactus Club Cafe是百分百的加拿大饮食集团。创办人Richard Jaffray在北温成长,与...

无论在新旧酿酒世界,开创者始终是家庭式的酒庄,日后也许演变成跨国跨洋的企业,但家族经营仍然是骨干开端。在BC省如是,在法国、意大利亦然,今回介绍的这间西班牙酒庄亦是。 在Bodega Sarmentero的酒肴配晚餐上,有机会与专程从...

BC酒匠逐个捉—Harry McWatters

本人有意在加拿大庆祝150寿辰的当时,着笔介绍建立BC酒业的酒庄和有代表性的人物。 在2017年为酿造第五十个年份酒而举杯的Harry McWatters ,是创拓BC酒业的功臣之一, 自然是最有资格的加拿大酒业巨人。至于他的酿酒心得和对风...

一起登雪山 体验Cornucopia饮食节的乐趣

www.whistlercornucopia.com 我是个怕冷的人, 却迷恋下雪天拿着饮品坐在火炉前的那份情怀。抗拒滑雪,却非常喜欢雪景。所以上威斯拿(Whistler),多在踏青的季节,冬日往雪山,通常每年只一度而已。不用说,总选...

稳如泰山是Howard Soon一直给我的印象。 Howard Soon是谁?他就算不是首位在加拿大酿酒业成名立万的华裔酿酒师,也绝对是BC省酒业的开业功臣之一。 别去数他本人或他酿造的酒所得到的奖项,单是他超过30年的实际经验便知道他的实...

法国饮食新体验

认识我的朋友都知道我对于追求美食的狂热,生冷不忌,在正常范围内没有不吃的东西。我不仅爱吃、懂吃,也爱煮、会煮。我有南部人的海派性格,喜欢饭菜摆满桌,这样澎湃地吃才尽兴。每每旅游的目的,总是把品尝美食摆第一,吃到好吃的东西会像孩童般开心地手舞足蹈,吃到难吃的食物我会不自觉的臭脸。

加洲酒在上周末Eat Vancouver 的重心节目Eat Harvest 中是饮品主角。本人尝试了数间重量级酒庄的多款葡萄酒,四支来自Sonoma County的Cline Cellars的酒酿给我留下不错的印象。 1.Cashme...

元老级酒庄 — Quails’ Gate Estate Winery

当年往卑诗内陆逛酒园,行程的第一站是Quails’ Gate酒庄,BC省最先成立的数间元老酒庄之一。 今年是加国150岁庆典,出师有名地,趁此里程大日子去探访这些将BC酿酒业带上国际酒坛的酒庄,与幕后功臣们摸著杯底想当年瞻前景,是我的目标之...

两河在北温创造美味传奇

Two Rivers Specialty Meats & Bistro 180 Donaghy Ave, North Vancouver, BC www.tworiversmeats.ca (604)990-5288 著...

【阮公子】Liquidity酒庄的初秋

提起酒庄,尤其在旧世界酿酒区,脑海便会出现绿圃农田橡木桶的影子。 但踏入21世纪, 全球的酿酒业呈现著的是新形象新调子,这亦包括操作哲理及经营手法。 在电子与社交传媒发达的世代, 吸引著消费者的不再只是瓶上的招纸和瓶中的酒液。 趁10...

【以希】上Whistler Cornucopia大吃大喝去!

www.whistlercornucopia.com 可以想像得到的食品,都盛载在一只大角里面,满泻了一大堆,与桌子上一壶壶的酒和更多的食物互相辉映。这,便是Cornucopia一词的最佳写照,也是庆贺丰收时的开怀畅饮大嚼的情况。每年...

喜欢BC酒酿的朋友愈来愈多,想知道原因,只须品尝本期介绍的,来自两间屡获国际奖项的酒庄的四款BC出品便可。极有可能,你也会成为BC酒的拥虿之一。难得的是每一款都具储存条件,日后品尝时,魅力倍增! 1.Blue Mountain P...

【阮公子】Cornucopia 的饮食豪情

www.whistlercornucopia.com 本人不滑雪,却正在计划下月中上威斯拿玩它个三数天。因为每年十一月在威斯拿(Whistler)举行的Cornucopia丰饶饮食节, 对像我此类非户外活动友来说, 绝对是寒天时上雪山...

【美食天堂】韩国豆腐煲的家庭做法

韩国豆腐煲的家庭做法:韩国豆腐煲是我们家人几乎每个星期都会吃的一道菜,所以今天也很大家分享一下他的做法,希望你会喜欢! https://www.youtube.com/embed/R20KElFHw7I   (新...

别让小说和电影给误导了,经营酒庄不是开门便有生意做的潇洒作业,而是长线投资兼血汗劳动。在BC省,单是申请有关牌照便最少两年,之后得经过一轮翻勘工作,方可以动土拓田,然后才播种,成熟的葡萄果子的影踪,在三年后方才出现,到酿酒工作完成,架子上有...

1465 Kootenay St, Vancouver 562 Victoria Dr, Vancouver www.bosafoods.com (604) 253-5578 我与另一半都喜欢下厨,做的菜有一半是西餐,所以不时往...

BC的酿酒业增长量在近十多年来未曾缓慢过,那是铁一般的事实。当BC酒庄的数字直趋三百之多时,还会有什么发展的契机?别忘记,无论是经营葡萄园或酒园或两者兼容的酒庄,归根究底,始终是一门生意。在商业市场,收购与合并都是不断在发生的事情。 ...

【以希】感恩节吃的新调

虽然这个周末,一家人已约好在吾家烤焗火鸡来感恩节饭聚,但在这专栏内,感恩节圣诞节谈火鸡的老调子,相信读者们已有点沉闷的感觉吧!想吃应节火鸡的话,就是不上馆子,也可以预先安排食肆到时到候将火鸡全餐送来。不单西餐馆有此供应,连一些中式食肆茶餐厅...

相信一众波都酒迷们早已在日历上将10月14日用红笔圈住。对他们来说,等待了三百多天的这重要日子带来的兴奋,有如小朋友们进入糖果店般高涨,因为名重天下的波都特酿将会在那天在Cambie与39街的政府酒房推出!有趣的是,年年在这一天出现在该政府...

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