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【好食不藏私】

经典料理你也可以自己来 左宗棠鸡够味上桌

文/刘宇晴

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【大纪元2018年07月12日讯】提到经典湘菜,怎么可以漏掉左宗棠鸡。这道经典料理,使用去骨鸡腿肉下锅油炸,鸡肉呈现外酥内嫩,再放入特制酱料烹炒而成。香辣滋味配上酥脆口感超够味!让人忍不住想多添几碗白饭。

左宗棠鸡香辣滋味配上酥脆口感超够味!让人忍不住想多添几碗白饭。(影片截图)

【鸡肉腌制】

去骨鸡腿肉
鸡蛋 1颗
盐 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
芝麻油 1/3茶匙
生粉 6汤匙

这道经典料理,主要使用的是去骨鸡腿肉。(影片截图)
将去骨鸡腿肉裹粉,准备下锅油炸。(影片截图)

【调味酱料】

油 1汤匙
干辣椒 7个
蒜末 1茶匙
番茄酱 3汤匙
酱油 2汤匙
糖 2汤匙
醋 2汤匙
水 1杯
柠檬 1/2颗
生粉水 1汤匙
葱末 1汤匙

♦详细作法请看影片内容♦

【备注】

生粉:可使用太白粉和玉米粉
口味咸淡及食材,皆可依个人喜好调整变换。

责任编辑:羽晨

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2018-07-12 3:30 PM
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