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睡不好又常做梦 晚上熬这碗粥比安眠药更好

文/杨淑媚、蔡昆道

中医认为失眠的关键在于心神不安,可以熬煮安神药粥。(Shutterstock、食在好粥)

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粥好入口、易消化,又护脾胃。喝下去感觉胃里暖暖的,手脚像被暖炉温著。熬煮药粥很简单,使用日常做的白米饭,就可以熬制成药粥。就算手边没有食谱,也可以用以下的方法自己做:

1. 白米洗净,1杯米加1杯水,用电锅煮成饭备用。

2. 中药材洗净加水用大火煮沸,转小火煮15 ∼20分钟。

3. 将煮好的中药去渣,滤出中药汁。

4. 白米饭加入中药汁,大火煮沸转小火续煮。

5. 小火熬煮至饭即将变成粥时,加入食材续煮至粥熟。加调味料即可食用。

失眠多梦 有3种原因

夜深人静时,总有人在沉默的黑夜里辗转难以成眠,在床上翻来覆去直到快天亮方才疲倦至极,沉沉入睡。长期失眠是健康的隐形杀手,虽然不会直接危及生命安全,但却严重影响生活品质,使人感到忧郁、焦虑、烦躁不安。

失眠的原因很多,有些人因体质的关系,喝含有咖啡因的饮品,如茶、咖啡等便不易入睡,或因工作轮值夜班,使得睡眠时间不固定而引发失眠。除此之外,若身体有病痛,难免也会影响到睡眠品质,长期下来,也易使病况加重。

失眠的症状因人而异,或入睡困难,或多梦,或浅眠易醒,醒了之后就难以再入睡等。持续6个月以上,须就医诊治,否则极易影响生活作息。失眠的并发症,常是精神差、头晕、心悸、健忘、注意力不集中、颈部肩膀酸痛、头胀等。

中医将失眠称为“不寐”,分成许多不同的证型,有心火旺盛的“心火炽盛型”;肠胃不好的人睡眠品质也会不好,就是中医的“胃不和则卧不安”;有些人胆子较小,睡着后容易作梦,或是常被恶梦惊醒,这属于“心胆气虚”型。失眠日久,易出现“心阴亏损”之证。所以失眠必须依据每个人的体质状况来调整。中医认为失眠的关键在于心神不安,所以也会加上安神镇静的中药材,这类的中药具有体质调整性,并不具有成瘾性。

煅龙骨金针安神

药材:

煅龙骨── 10 克(3 钱)

煅牡蛎── 15 克(5 钱)

知母─── 6 克(2 钱)

莲子─── 30 克(1 两)

食材:

排骨─── 3~4 小块

金针花── 6~8 朵

葱────少许

白米─── 1 杯

调味料:

盐───少许

功效:对改善失眠、盗汗、烦热有帮助。

作法:

1. 金针花先浸水2小时,莲子浸水1小时。

2. 煅龙骨、煅牡蛎和知母加入约1公升水,大火煮沸后转小火煮20分钟,去渣滤汁。

3. 白米洗净连同排骨、莲子加入中药汁,火煮沸后转小火,九分熟时加入金针花续煮至熟烂。

4. 最后再加入少许盐调味后即可食用。

另一种煮法是,先将白米加等量的水用电锅煮成白饭,白饭加入煮好的中药汁,用大火煮沸,再加入食材续煮成粥。

医师小叮咛:

1. 煅龙骨有镇静安神,收敛消炎,固精,袪痰,止血的作用。

2. 煅牡蛎有镇静、镇痛、收敛、解热、使肿块消散或缩小的作用。但多服有碍肠胃,易引起便秘和消化不良。

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<摘自《食在好粥》快乐文化出版提供>

责任编辑:颜静莲

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