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独一无二新韩餐 新年品味“新亭”

新亭餐馆的独家烤沙参。烤沙参是韩国独特的珍贵养生料理。(大纪元)

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【大纪元2018年02月07日讯】(纽约讯)过了小年,中国新年马上就要到了,和亲人朋友围炉而坐享受节日的喜庆氛围,一定要有美味相伴。以提供特色“水晶盘烤肉”而闻名社区的“新亭”韩国烧烤(Shinjung Gaibi BBQ ),又给大纽约的食客带来了独具匠心的美味。超大的“牡蛎葱饼”中,颗颗牡蛎清晰可见,入口鲜香味美。独有的“烤沙参”,更是美味和养生兼得,不容错过。

鲜香味美“牡蛎葱饼

很多韩餐厅的海鲜葱油饼,都是以虾或鱿鱼为海鲜填料。因为成本高,牡蛎海鲜饼却比较少见。在“新亭”餐厅,您就可以品味到这种别处难觅的牡蛎海鲜葱饼和牡蛎汤。

牡蛎海鲜葱饼味道鲜美,软软的牡蛎用舌头一抵就碎了。(大纪元)

海鲜葱饼上放了一圈牡蛎肉,颗颗肉厚肥美,清晰可见,入口则软嫩鲜美,满口留香。而牡蛎汤则是用石锅将牡蛎、豆芽、海苔同煮,汤头是淡淡的白色,喝起来很清爽,带有很淡的鲜甜味,牡蛎肉很嫩,不仅味道好,而且是宿醉之后,晨起时醒酒的好料理。

海鲜葱饼上的大颗牡蛎。(大纪元)
清淡然而味美的牡蛎汤。(大纪元)

牡蛎因高蛋白、低脂肪而号称“海中牛奶”,而且富含多种维生素、矿物质,甚至比牛奶更营养。牡蛎富含“锌”,可以促进免疫力、预防感冒、增强记忆力。牡蛎中的牛磺酸,则可以保护肝脏和肠胃。牡蛎脂肪、热量很低,属于低胆固醇海产,吃牡蛎不用担心肥胖。

独一无二“烤沙参

注重食补的韩国人总能发掘出一些新奇的美味。“新亭”的“烤沙参”就是一道独具特色的新菜,沙参是特别从韩国进口而来,去皮后,用棒子捶揉打平,抹上腌制调料,烤过后洒上葱和芝麻。呈上一盘,乍看起来像美味的烤肉,吃起来香辣有嚼劲,带有植物的疏松口感。

沙参可以清热养阴,润肺止咳。除了养生之外,研究发现沙参还有抗癌的功效,可减轻化疗后的副作用。

用酱料腌制过后的烤沙参。(大纪元)
烤沙参和豆腐煲。(大纪元)

烤鳗鱼的鲜美诱惑

走进“新亭”的店面,一眼就可以看到一个大鱼缸,多条鳗鱼在里面游动。鳗鱼肉质肥美细腻、营养丰富,是许多饕客的心头好。而“新亭”的烤鳗鱼是在顾客点餐之后,从鱼缸捞出做成料理,非常新鲜。

鳗鱼是滋补圣品,《本草纲目》记述,“鳗,去劳损、甚补益”。鳗鱼含有丰富的蛋白质、肌肽 、维生素E及二十碳五烯酸等成分,具有抗氧化、延缓细胞老化等功能。

绿色健康水晶盘烤肉

传统铁烤烧烤很容易喷油烟或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盘给人感觉很干净,烤肉既不黏盘也不会烤焦。水晶盘盘口有漏油口,水晶盘放在桌子上并不是完全水平,稍稍倾斜,在烧烤过程中,油、水可通过水晶盘边上的漏油口,流向桌子上事先备好的容器中。用水晶盘烧烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉质鲜嫩爽口,一点都不油腻。而且烧烤过程中不用换盘,又免去了“烟熏火燎”之苦。

水晶烤盘还有一个最大的好处是在高温状态下稳定,能保持恒温,而且受热均匀。水晶在高温下还会产生远红外线,除能消除肉类异味、杀菌外,使烤出的肉味更鲜美,这无疑是烤厚五花肉的最佳选择。

新年来临,凡点烤肉的客人,还可获赠一份海鲜饼或任点一种豆腐煲。
新亭韩国烧烤 (Shinjung Gaibi BBQ )
地址:160-13 Northern Blvd., Flushing, NY 11358
电话:718-358-9292
营养时间:10:00am~1:00am
(可代客泊车)

责任编辑:茉莉

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