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客家美食料理研习班多伦多开讲

从左至右:台湾客家美食料理专家邱宝郎、文化中心主任李淑玲、客家电视美食节目主持人邱晋、多伦多客家同乡会会长卢朝琴。(伊铃/大纪元)

从左至右:台湾客家美食料理专家邱宝郎、文化中心主任李淑玲、客家电视美食节目主持人邱晋、多伦多客家同乡会会长卢朝琴。(伊铃/大纪元)

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【大纪元2017年08月18日讯】(大纪元记者伊铃多伦多报导)“客家行动灶下”美食料理研习班于8月15日至16日,分别在大都会广场及驻多伦多台北经济文化中心开讲,台湾国宴主厨邱宝郎为多伦多乡亲传授客家美食料理的丰富内涵。

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该活动由中华民国客家委员会、中华民国侨务委员会主办,弘光科技大学承办。“客家行动灶下”由客家美食料理专家、“型男大主厨”节目主厨邱宝郎及客家电视美食节目主持人邱晋组成推广展示巡讲团,往赴美国旧金山、纽约、华盛顿特区、达拉斯、洛杉矶等5个城市以及加拿大的多伦多、温哥华2个城市;该活动与各地客家社团合作举办,讲座除教授食材采购须知、客家经典料理、客家粄食、客家在地创意料理实做示范体验外,还有一场综合座谈。

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为期2天的活动中,邱宝郎亲自示范及讲解精选的十道客家料理,包括客家炒粄条、客家肉丸子汤、高丽菜封、客家大汤圆、梅乾封肉、客家小炒、七层塔烧茄子、凤梨炒木耳、客家仙草鸡、牛汶水;还有丰富多样的客家米食料理,包括传统与创意口味的客家经典小点,如粢粑、客家菜包、粄圆、面帕粄、米筛目等。当地乡亲既品尝客家美食,又学习客家料理知识。

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责任编辑:文芳

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