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又到赏酒季,到哪品酒买酒

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又到了葡萄出叶,放眼望去一片绿油油的初夏。尽管小编每年都有开车去瀑布区买酒的“传统”,但其实今年最期待的酒“还未诞生”。

为什么?因为较高的气温往往会加速葡萄的成熟速度,而降水量的增加往往会延迟葡萄的成熟。葡萄中糖、酸和酚类化合物与水的比例是影响葡萄酒贮藏年份的重要因素,葡萄的种类和收获期也不可忽视。在收获前葡萄中所含的水分越少,制成的葡萄酒的陈化潜力可能也就越好,葡萄干旱的生长季节会使得其中的糖、酸等物质含量增多。

安省2012年和2016年经历干旱气候,因此酿出的葡萄酒也是特别入味。小编在最爱的酒庄品过一次2012年的红酒,马上就爱上其味,可是隔一年去买同一品牌和品种的2013年份的酒,却发现味道变差。因此,今年就乖乖等着他们酿出了2016年的酒后,才会冲去囤货。

其实如果打算回国送礼,安省除了蜂蜜和冰酒,普通葡萄酒也是非常理想的选择。

LCBO vs. 酒庄

LCBO是方便的选择,人们几乎可以在任何时间、任何城镇顺手拿上一瓶酒结账带回家。但是小编个人则偏向本地的酒庄,一来是希望鼓励本地消费,二来酒庄的性价比相较LCBO实在高很多。

由于LCBO引入酒庄的酒时都要提成,因此所有的酒进了LCBO都会比在酒庄中贵了近乎一倍。也就是说酒庄20元可以买到的酒,到了LCBO要40元。另外,酒庄有更多不同年份的藏酒可选,而LCBO里酒的年份则趋向于近期。

小贴士:

品酒前商家大多会问你这些问题:喜欢干还是涩的?喜欢甜的还是酸的?喜欢水果味重一点的酒吗?想配什么食物喝酒?

关于VQA标志:

安省出产的葡萄酒。VQA全称为“酒商质量联盟”,葡萄酒必须由独立的专家小组品评,达到标准的葡萄酒能印上VQA的奖章标志。VQA的酒要求严格,葡萄所在地、土地质量、气候条件、商家对酿酒过程的理解,以及酒的独特之处。安省只有三个地方可申请获得这个称号,也是三个适合葡萄生长的地区:Lake Erie North Shore,Niagara Peninsula和Prince Edward County。

综上所说,除非想买意大利法国的酒,本地的葡萄酒还是开车去买比较划算。

责任编辑:芮蕾

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