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阮公子一周美酒推荐(170602)

文/图:阮公子

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【大纪元2017年06月06日讯】本期推介加拿大酒业先锋Harry McWatters的两个酿酒系列中的红白葡萄佳酿,都是限量发行的出品。

01-TIME Chardonnay 20141/ BC省奥谷白酒

酒庄:McWatters Collection

酒目: 2014McWatters Collection Chardonnay 。每瓶约: $23.00

McWatters Collection是Harry在 2011年开创的酒酿制作,瓶中汁液保证质优味美。果子来自南奥谷阳光充沛的葡萄园。集合著新旧酒世界的神髓。全橡木接触,酒性平稳中流露丰情。可直接上网订购http://www.encorevineyards.ca/McWatters-Collection

配肴:奶油带子、盐焗鸡、熏蹄。

02-HMC Meritage 20132/ BC省奥谷红混

酒庄:McWatters Collection

酒目: 2013McWatters Collection Meritage 每瓶约: $25.00

用52%红苏、34%梅洛及14%卡法兰混和而成,此红混堪称McWatters代表作,难怪得到2016 National Wine Awards of Canada铜牌。全部手工酿制,次法橡木桶中 15 个月后的酒格柔润深厚,丹宁谐和,熟透的莓果与干果夹杂着挑逗式的香辣味在口腔中流连。

配肴:韩国烧烤牛筋骨、焗羊脾、酱爆肉片。

03-TIME Syrah NV3/ BC省奥谷红酒

酒庄:TIME Winery

酒目:TIME 2013 Syrah每瓶约: $35.00

白金奖得主,厚浓丰满的酒格是强烈红酒迷所追求的。冷浸48 小时后连皮发酵 21 天。在法国木桶中存满一年,色泽深艳,口感柔润,丹宁畅悦。丝绒般的质感中流露着熏香草、黑加仑与隐约的薄荷味,是存藏 5 至8年后魅力只会更为佳。网上订购:http://www.encorevineyards.ca/Wines/TIME-Winery

配肴:咖酱烩牛舌、辣子鸡丁、红炆牛尾。

04-TIME-Viognier-20164/ BC省奥谷白酒

酒庄:TIME Winery

酒目:2016 TIME Viognier 。每瓶约 : $21.99

蕴含法国维安妮的旧世界风情,是用冷气候葡萄果子酿造出优秀酒酿的经典。酒格柔和中见耐力,但活泼可口。菠萝、橘果、杏脯的气息中,花香渐渐,椰子汁的韵采在喉舌间飘荡。网上订购:http://www.encorevineyards.ca/product/Viognier

配肴:棒棒鸡、回锅肉、沙爹串烧。

责任编辑:邓林

 

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2017-06-06 2:19 AM
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