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一枚小铁鱼 改善了92%柬埔寨人的贫血

【大纪元2017年12月29日讯】(大纪元记者方紫韵综合报导)在柬埔寨,44%的人罹患贫血,其中超过6成是孩童。一个加拿大人发明的廉价小铁鱼竟然在短短几年内改善了92%柬埔寨人的贫血情况,原因值得所有人了解。

普遍罹患缺铁性贫血的柬埔寨人

根据《柳叶刀全球健康杂志》(The Lancet Global Health)2016年8月发表的研究论文《2013年全球疾病研究》的调研结果,全球有接近1.2亿人口受缺铁性贫血所影响,而2013年因缺铁性贫血导致死亡的人数高达19.3万人。

根据BBC报导,在不发达的柬埔寨,物资贫乏,有近70%的国民每天生活费不足1美元,44%的人罹患贫血,其中三分之二的患者是孩童。而柬埔寨的孕妇之中,则有大约60%的人罹患有缺铁性贫血。

成年人罹患缺铁性贫血尽管症状不明显,但会感到疲倦、无力、呼吸急促、运动能力下降等。

而孩童罹患缺铁性贫血,如果是在婴儿发育初期阶段,会导致终生血铁浓度低,从而引发系列病症;稍大孩童罹患缺铁性贫血,可能导致脊髓减少髓鞘形成,改变髓鞘的组成,发育出现问题,但可以通过治疗恢复正常。

贫血威胁著柬埔寨妇女儿童的健康,贫血的孩子不仅发育迟缓,智力也较同龄平均水平差。

柬埔寨人过着贫困但快乐的日子,但缺铁型贫血让当地人容易疲惫等。(视频截图)

一名加拿大人在柬埔寨的发现

2008年5月,加拿大安大略省贵湖大学(University of Guelph)的学生克里斯托弗·查尔斯(Christopher Charles)为了完成生物医学硕士论文,从加拿大国际开发署(CIDA)获得拨款,远赴柬埔寨进行传染病健康研究。

在柬埔寨甘丹省(Kandal)的村落,克里斯托弗和同伴发现缺铁性贫血是摧毁当地人健康的最大元凶之一。

因为贫困,当地的居民使用铝锅做饭,几乎没人使用能够给膳食中增加铁成分的铁锅。此外,居民一天的收入不足1美元,所以饮食中很少有含有丰富铁质的红肉、绿叶蔬菜和其它食物。

克里斯托弗对这一切了解得很清楚,但他希望能够帮助当地人摆脱缺铁性贫血的困扰,于是开始了各种尝试。

柬埔寨的乡村,人均收入不足一美元。(视频截图)

小铁鱼的诞生

最初,克里斯托弗想用药物来改善当地人的贫血症状,然而药物稀缺而且价格昂贵,对当地人来说,是很大的负担。此外,药物的副作用也让当地人担忧。这一方法尚未推行,就遇到极大阻力。

很快,克里斯托弗买来铁锅等,教当地人使用铁器做饭,但习惯使用铝锅的柬埔寨人对此很抵触,因为他们不喜欢黑漆漆的铁锅,此外,铁锅的价格昂贵,让贫困的人们购买铁锅是一项很重的负担。

简单的补铁计划难以推行,克里斯托弗退而求其次,想到了用铁块放进锅里的办法。

从最初的方铁块,之后换成圆铁块,最后又做成精美的莲花形状铁块,但克里斯托弗的这些设计都没能打动当地妇女的心,她们拒绝把这些铁疙瘩放进自己的锅里。

终于,克里斯托弗想到了鱼。

在柬埔寨,鱼是幸运的象征,将铁块做成鱼的形状,会让当地的家庭主妇乐意将其放在自己的锅里,认为这会给一家人带来福气。

小铁鱼得到了柬埔寨人的认可。(视频截图)

幸运小铁鱼

克里斯托弗最终设计出的小铁鱼,长8到10公分,用当地最常见、最普通的草编包装,售价1.5美元,但只要放进锅中,释放出来的铁质足够提供全家人75%的铁质摄入量需求。

尽管一只小铁鱼只要1.5美元,但很多柬埔寨家庭仍然没有钱购买,于是克里斯托弗和团队不断四处呼吁募捐,由发达国家的好心人捐款,在柬埔寨当地打造小铁鱼,之后送到柬埔寨家庭主妇的手中。

小铁鱼改善了柬埔寨人的缺血性贫血状况。(视频截图)

根据2015年克里斯托弗研究团队的报告,已经有92%的柬埔寨家庭使用了这种小铁鱼,不管煮饭、烧水都会将小铁鱼放入锅中,已经有效地改善了当地居民缺铁性贫血的症状。

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责任编辑:杨明

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