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扎根环境教育 高师大带胜利学童游走山林

在铭泉农场亲子体验栽种凤梨。(曾晏均/大纪元)

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【大纪元2017年12月24日讯】(大纪元记者曾晏均台湾屏东报导)全球气候变迁及环境污染议题延烧,现今台湾空气污染问题也让民众忧心,“环境教育”向下扎根刻不容缓!为了让学童对家乡的环境、土地有更深的认同感,高雄师范大学屏东胜利国小携手合作,透过生态、文化与生活的新型态在地户外教学体验课程,培育孩子成为守护地球环境的小尖兵。

屏东地区拥有丰富的山林、大海、河川等自然资源,如何永续发展?从教育层面扎根让学子们传承爱乡爱土情怀,落实学童亲近大自然的环境教育则不失为良策。

为了让孩子们从环境中学习,并深化环境教育全面向的素养,屏东胜利国小高雄师范大学科学教育暨环境教育研究所合作,由黄琴扉教授统筹辅导,整合屏东雾台乡独特的自然资源与原乡文化,以及玛家乡的铭泉有机凤梨田,共同开发新型态在地户外教学体验课程,12月23日趁著周六假日学校师生与家长一起游走山林。

小朋友亲自体验编花环。(黄琴扉提供)
高雄师范大学科学教育暨环境教育研究所黄琴扉教授,体验原民文化头戴自己编的花环。(黄琴扉提供)

屏东县胜利国小前校长詹丽足致力推动环境教育,在退休前率领团队获得教育部绿色学校金牌奖、环保署台美生态学校银牌奖等殊荣,成为屏东县推动环境教育推动的典范学校。现任胜利国小校长由担任屏东县环境教育辅导团总召的杨秋南接任,持续秉持环境教育理念“为守护环境与地球而努力”。

校长杨秋南表示,几年来胜利国小致力于孩子的环境教育已有初步成效,接下来希望能深化孩子们心中的环境教育内涵,使其稳固扎根。在此次探访山林课程规划中,以沿途解说八八风灾对雾台乡环境与居民生活的影响,并带领学童亲手作爱玉、编迎宾花环,还自制原住民“低碳原乡食物料理”,优闲步行踏查鲁凯族岩板巷,深入探索原乡文化。

手作鲁凯族的传统美食“吉拿富”(鲁凯语:cinabu)。(黄琴扉提供)
小朋友体验手洗爱玉。(黄琴扉提供)

针对新型态在地户外教学体验课程,黄琴扉教授以雾台手作鲁凯族的传统美食“吉拿富”(鲁凯语:cinabu)举例表示,取自在地的天然食材“假酸浆叶”富含膳食纤维,内馅包谷物红藜,再加上咸猪肉的蛋白质,全部都可以吃下肚,完全没有任何的废弃物。以此来启发孩子去思考如何以餐桌上的天然食材来做到节能减碳,更深入体会屏东丰富的环境与人文资源。

除了参访原乡部落体验山林生活环境,DIY手作凤梨酥也是课程之一。

在铭泉农场亲子体验手作凤梨酥。(曾晏均/大纪元)
小朋友DIY手做凤梨酥。(曾晏均/大纪元)

铭泉有机农场 学童体验手作凤梨酥

一方水土成就了在地农民的一方人生。迎著日照,受到大自然的眷顾,屏东大武山下孕育著丰富的农产作物,铭泉农场在贫脊砾地里一亩亩的有机凤梨在田中迎著烈阳而生。农场主人吴坚铭跳脱农场生产者的传统栽种方式,将部分田区规划成生态、生活、生命共存的休闲农场。

铭泉有机农场里处处可以看到凤蝶在百花园中曼妙起舞,踏入凤梨田间,学童们亲自体验栽种凤梨并从中了解农作物从栽种到收割的漫长生长过程,感受农民“汗滴禾下土”的辛苦;另外也透过自制凤梨酥,体验食材从产地到餐桌的繁复历程,让孩子们透过实际手作领悟“盘中飧粒粒皆辛苦”的道理,盼能更懂得珍惜食物。

在铭泉农场亲子体验栽种凤梨。(曾晏均/大纪元)
在铭泉农场亲子体验栽种凤梨。(曾晏均/大纪元)
屏东县胜利国小校长杨秋南头戴原民迎宾花环,亲自体验栽种凤梨。(曾晏均/大纪元)

农场第三代主人吴坚铭从父亲吴木泉手中接下了曾得过神农奖桂冠的凤梨田,也承袭了父亲敬天谢地坚持不用荷尔蒙与化肥的农事态度,如今20几公顷的农地已取得有机认证,主力供应宅配与有机体系。凤梨本业已站稳脚步,吴坚铭说,未来会继续开发教学体验课程,目前已取得了相关的师资培训认证,他要将铭泉打造成人与自然共存的生态秘境。

谈到儿子的有机理念及构想,神农奖得主吴木泉说:“当然赞成啊!这在民国七、八十年的时候我就在做了,我的观念是品质排第一、产量第二。”走过了57年种凤梨的岁月,直到如今他仍然坚持不用荷尔蒙等外物、不一昧追求甜度的理念依然未曾改变。

农场第二代主人吴木泉曾夺得神农奖,走过了57年种凤梨的岁月,坚持不用荷尔蒙等外物的理念依然不曾改变。(曾晏均/大纪元)

山林之旅环境教育的丰富课程,让参与的孩子与家长们大呼过瘾!家长会长夫人吕丽君高兴地说:“很有趣!洗爱玉、编花环,还有百合花在原民文化里代表着特殊的意涵,这些以前都不懂,能让小朋友接触到不一样的文化,很有教育意义。”她表示,若没有学校带领着亲自体验,我们去雾台只能走马看花,是不可能学到这么多东西的。

家长会长夫人吕丽君表示,这次户外教学学到很多东西。(曾晏均/大纪元)

谈起这次的户外教学原乡体验,五年级的小朋友张惟然兴奋心情跃于脸上,话夹子一开滔滔不绝,她说:“参加活动以后才知道,原来鲁凯族的过年时间跟我们不一样,他们是看星座来播种、采收,文化跟我们不一样。”她高兴地表示,回学校的时候可以和鲁凯族和排湾族的同学一起聊她们家乡的文化了。@*

五年级的小朋友张惟然高兴地表示,回学校可以和鲁凯族和排湾族的同学一起聊她们家乡的文化了。(曾晏均/大纪元)
铭泉农场场主黄坚铭(左3)、屏东县环境教育辅导团顾问(左4)、高师大科学教育暨环境教育研究所黄琴扉教授(右4)、屏东胜利国小校长杨秋南(右3)与来宾合影。(曾晏均/大纪元)

责任编辑:颜静莲

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2017-12-24 8:03 PM
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