不想邁入失智大軍?地中海飲食+養生6原則
人口老化中最驚人的,就是失智症的人口快速增加。據世界衛生組織2017年數據,13~20個老人中,就有一個人患有失智症。營養師表示,想要避免記憶力逐漸流失、遠離失智症的威脅,可選擇地中海飲食,並遵守6個養生原則。
養生之道
年貨辦好沒?營養師說別買這幾種食材

農曆新年就要到了,你置辦好年貨了嗎?準備痛快開吃之際,別忘了——過年也是急診熱鬧的時候,腸胃炎、感冒、吃太油太鹹導致的心臟問題,在往年都高居醫院的新年看診榜首。 怎樣吃才能減輕身體負擔?營養師點出應多吃和應避免的食材,讓你吃好又不生病。

菊花是藥中聖賢 6種搭配養生袪病

菊花一身盡為寶,古時被稱為「延壽客」,民間稱之為「藥中聖賢。」《神農本草經》將之列為上品,是由於菊花「久服利血氣,輕身耐勞延年」之故。作為藥用,歷代醫家均認為菊花可以疏風熱、清肝火、明頭目、解瘡毒,對風火肝熱所致的頭痛眩暈、目赤脹痛、疔瘡腫毒等,均有很高的療效。

海鹽製鹽焗雞

鹹是人類最喜歡的口味之一,鹹的味覺來自於鹽,它也是人體不可缺少的物質,鹽在中國菜中稱之為百味之王,它可以調和出食物本身的原味。 鹽焗雞,裡面的焗字是烤的意思,這種烹調方法,可以牢牢鎖住食物的香味。 鹽焗雞,需要充分發揮出鹽的風味...

最古老的養生食物——粥的神奇功效

自古以來,人們就認為粥有良好的養生之效。《普濟方》中提到:「米雖一物,造粥多般,⋯⋯治粥為生命之源,飲膳可代藥之半。」粥的食譜有無盡的創意變化,豆類、肉、蔬菜甚至水果等食材,都可加入到穀物中,一同熬煮,從而達到不同的保養功效。

立春吃蔥殺菌增免疫 來碗蔥油拌麵

立春代表著春季的開始。此時正是青蔥的盛產期,青蔥有助於驅寒,又可以殺菌、增強免疫力,預防季節交替的感冒。春寒料峭時,來碗濃香四溢的「蔥油拌麵」吧!

這些年你補對了嗎?中醫5大補法一篇搞懂

中醫進補的方法很多,不是人參、鹿茸才是補,要辨清體質,靈活地補。 常見5大進補方法:

補B群、補鐵 讓人口水直流的「滷牛腱」

過年準備年菜,冷盤是不可缺少的。提前一、二天把冷盤準備起來,需要時切一切就可以體面上桌了。今次和大家介紹的年菜冷盤是「滷牛腱」,主要食材「牛腱」是牛的上好部位,口感極佳,且營養豐富。 吃牛腱 補維生素B、補鐵

冬天最後一個節氣!大寒必煮羅宋湯

大寒料理×羅宋湯 來自烏克蘭的羅宋湯,加入了牛肉及甜菜根,是冬季暖身的最佳湯品之一。上桌前可以加點蒔蘿,酸奶可依個人口味加到自己湯盤裡攪拌享用!

三餐這樣吃少生病!常見營養4大問一次搞懂

華人對「吃」情有獨鍾。 談生意先約吃飯,心情不好時拉朋友下館子喝一杯,搬到一個新地方,比起小區先熟悉的是小區周邊的美食⋯⋯

解毒消水腫 吃菱角的6大好處

寒冷的天氣,小巷裡菱角飄香。剝開一個蒸菱角,熱騰騰白色果實光看著就讓人覺得暖意融融。菱角不僅味美,也有豐富的營養成分。 吃菱角的6大好處

腰疼 腎虛 7大藥膳補腎強腰

無論是先天稟賦不足,還是後天失養,抑或縱慾過度所導致的腎虛腰髓不充,腰部疼痛、頭暈耳鳴、兩膝酸軟、尿頻便溏、精神倦怠,種種腎虛的症狀,都需要補腎強腰才能有所改善。 腰部肌肉容易勞損,椎間盤突出,反覆發作的腎盂腎炎,也屬腎虛的症狀,也須補腎強腰方能有所助益。 以下介紹補腎壯腰藥膳食療,既可保健,也十分美味可口。

味蕾新體驗  「新亭」水晶盤燒烤  

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特,更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨,烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口,水晶盤放在桌子上並不是完全水平,稍稍傾斜,在燒烤過程中,油、水可通過水晶盤邊上的漏油口,流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉質鮮嫩爽口,一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤,又免去了「煙熏火燎」之苦。

暖身補氣聖品:肉骨茶

最初聽到「肉骨茶」的名稱,光看字面會以為是用茶葉做的什麼料理。但其實肉骨茶跟茶一點關係也沒有,是一種排骨藥材湯。為什麼肉骨茶有「茶」字?⋯⋯

冬天火鍋吃不胖 中醫師教你10招

冷颼颼的冬天正是吃火鍋的季節,尤其是愛吃麻辣火鍋,或者沾醬酷愛搭配沙茶醬、辣醬、泡菜的你,一旦攝取過多鹽分,容易導致水分滯留在體內不易排出,就會造成臉部浮腫(拋拋眼、大餅臉)、下半身浮腫,隔天早上雖然有排便,卻因為體質性水腫造成體重上升1~2公斤!

大雪節氣尾巴 吃法式鹽烤烏魚

大雪到冬至期間捕獲的烏魚肉質肥厚,紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味,用簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美。

香蕉皮用錯得眼疾 中醫細數香蕉妙用+禁忌

傳說釋迦牟尼佛吃了香蕉獲得智慧,所以香蕉又稱為「智慧果」。香蕉不但可以吃,也可以外用,但是要吃得對、用得巧,⋯⋯

不用鍋就能煮的紅棗山藥雞湯

紅棗能補腎、山藥能健脾,簡單用悶燒鍋煮出的紅棗山藥雞湯,美味又健康唷!

「大雪」宜補氣血 一個動作通經絡解冬疲

大雪是寒季,在一年的六個季節中,人體的能量是風季發,暖季生,熱季榮,雨季化,乾季收,寒季藏。 所以在大雪時節,你要做好內在陽氣的保養和封藏工作,盡量減少消耗,不熬夜、不做劇烈運動,不大喜大悲,使精神內守,這樣身心才能安穩。

白蘿蔔功效賽人參 生吃熟吃有講究

一般人認為白蘿蔔性味寒,其實不寒,生吃時是有辛辣感,蘿蔔真正的性味是辛甘。白蘿蔔煮熟後⋯⋯

如何吃海鮮? 影響著您的健康與海洋環境

您知道嗎?Choices Markets的所有營業點現在都供應百分之百 Ocean Wise新鮮海鮮!Ocean Wise之所以這麼重要是因為它讓我們很容易就吃到可持續海鮮。喜歡吃海鮮的顧客只要看到Ocean Wise 的標誌在我們的海鮮包...

煮米飯香甜彈牙祕訣 加一食材營養翻倍

米飯一直是亞洲人最愛的主食之一。細膩彈牙的口感,淡淡的米香,無論配什麼菜都能讓人吃得津津有味。米飯為人體提供必需的碳水化合物,是日常活動所用能量的主要來源。

入冬增免疫力防感冒 教你煮暖胃芋頭排骨粥

芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎的功用。與排骨一同熬煮成粥,還能預防感冒、增加免疫力!

想有個好氣色?這12種食材幫妳調理氣血

由於生理上的原因,女人最容易患貧血,一旦氣血不足的話,就會導致膚色暗淡、長斑長痘等等肌膚問題。可想而知,女人想要擁有一個好氣色,補氣血很重要。以下介紹幾種食材,女性朋友們多加食用,可改善氣血不足。

苦茶油顧胃降血脂 饞人要學的2種吃法

超級食物苦茶油,有優異的抗氧化功效,還能幫助恢復血管彈性、降血脂、改善內分泌失調。以下兩種茶油食物,讓你元氣滿滿!

補血、瘦身、消水腫 金針的8大好處

金針又名黃花菜、忘憂草,是金針花的花蕾,因為形狀如古時候的金針,故有此名。金針富含維生素和礦物質,其鐵質含量是菠菜的20倍、萵苣的10倍。金針可涼拌、炒菜、燉煮,仔細咀嚼有一股天然的甜味。

11月2日已被宣布為「維生素D日」。維生素D也有了自己的一天,這一事實表明維生素D有多麼重要!維生素D幫助我們的身體吸收鈣和磷,使我們的骨骼和牙齒更加堅固;它還可以保護我們防止感染,有助於減少罹患慢性疾病的風險。維生素D還可以幫助我們保持積...

美麗心台灣:遇到有機 幸福開門

東海大學畜產系畢業的林韡勳,在讀大學階段常利用寒暑假到農場打工換宿,他看到一些有機水果,因為賣相欠佳或甜度不足而滯銷。經過三年的努力,他終於開了一家手工果醬專賣店,他不只要賣好吃的果醬,還要邀請有機農友來分享他們的產品和經驗。

活血、通筋絡 吃螃蟹必知的飲食宜忌

秋蟹肥美,還有活血、通筋絡的功效。但是螃蟹該怎麼吃才對呢?建議搭配「生薑加醋」一起吃,能中和寒性,可避免拉肚子或腸胃不適! 哪些人不適合吃螃蟹?

九九重陽節 傳統習俗之養生功效

黃曆九月初九,是中國傳統節日──重陽節。中醫認為,重陽節登高、賞菊、插茱萸等傳統習俗本身就具有養生的作用。

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